PERFIL PROFESIONAL

Solera del 90. Cordobés de nacimiento y jerezano de adopción. Profesional del turismo y del enoturismo, emprendedor y creador de experiencias. Graduado en Turismo por la Universidad de Cádiz, Máster universitario en Turismo Sostenible y TIC por la Universitat Oberta de Catalunya y doctorando en Turismo por la Universidad de Cádiz, especializado en enoturismo, planificación y gestión de destinos turísticos. Sumiller y Formador Homologado en Vinos y Brandis de Jerez. Experto universitario en emprendimiento e innovación.

A los 22 años funda su primera empresa, Agencia Montur, en Montilla (Córdoba), dedicada al turismo creativo. Desde este proyecto impulsa iniciativas pioneras en España, como la primera visita nocturna a una bodega y las primeras visitas teatralizadas a los Patios de Córdoba, apostando desde el inicio por un turismo experiencial y con identidad.

Entre 2016 y 2022 desarrolla su labor profesional en Bodega Viña La Constancia (Jerez de la Frontera) como responsable de visitas, enoturismo y eventos. Durante esta etapa diseña e implementa experiencias singulares que rompen con los formatos tradicionales, como La siesta en la bodega o Yoga de la risa entre viñas, consolidando una manera diferente de acercar el vino a las personas.

En 2017 es socio fundador del Clúster Turístico Destino Jerez, del que ejerce como vicepresidente hasta 2023, participando activamente en el impulso de un modelo turístico sostenible, coordinado y de calidad para el destino.

Tras realizar un voluntariado con la Universidad de Cádiz en la Fundación Aspanido Jerez, se incorpora a la entidad entre 2018 y 2022 como responsable de comunicación y eventos. En este periodo impulsa proyectos centrados en la inclusión social y laboral de personas con síndrome de Down y discapacidad intelectual, como el taller de televisión o el curso de auxiliar en actividades enoturísticas, poniendo el foco en la capacitación real y la visibilidad del colectivo.

Desde finales de 2018 colabora de forma continuada con Dinamiza Asesores, participando en labores de consultoría turística y en la redacción de planes de desarrollo turístico sostenible para distintos territorios.

En octubre de 2019 pone en marcha WINABLE, un proyecto profesional desde el que desarrolla acciones de marketing de destinos, planificación turística, creación de experiencias, formación y asesoramiento enoturístico. WINABLE se especializa en el diseño de experiencias memorables vinculadas al vino y al territorio, como Catas de vinos en barco por la Bahía de Cádiz o Catas musicales en viñedos, entre otras, siempre desde una mirada social, accesible y comprometida con el territorio.

Desde marzo de 2022 ejerce como gerente de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, asociación público-privada que agrupa a más de un centenar de empresas y entidades del sector. En esta etapa impulsa proyectos clave como nuevas campañas de promoción, el primer estudio de accesibilidad turística del destino, estudios de demanda, auditorías de calidad conforme al Manual de Producto de Rutas del Vino de España o la creación del programa Enoturismo para tod@s.

En septiembre de 2023 adquiere una viña en la campiña jerezana, Viña El Perro Ximénez, donde comienza a elaborar su propio vino y desde la que proyecta, a medio plazo, un pequeño proyecto de enoturismo rural ligado al territorio, al paisaje y a la experiencia.

Es autor del libro Ajerezado. Historias para beberse la vida (2025), una colección de 40 microrrelatos escritos desde la experiencia personal y la emoción, donde el vino actúa como hilo conductor para reflexionar sobre la identidad, la superación y los momentos que realmente importan.

Desde septiembre de 2025 colabora como columnista en Radio Jerez, con espacios de opinión dedicados al enoturismo, el vino, el paisaje y el territorio del Marco de Jerez.

La trayectoria profesional de José Luis Baños y los proyectos impulsados desde WINABLE y la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez han sido reconocidos en distintos ámbitos vinculados al turismo, el enoturismo, la investigación, la inclusión social y el desarrollo territorial.

• Premio a la Implicación Social 2020. Por su perfil universitario de colaboración, solidaridad e implicación social. Consejo Social de la Universidad de Cádiz (José Luis Baños).
• V Premio de Enoturismo al Compromiso con la Sociedad y el Medio Ambiente 2020. Por su labor de impulso del enoturismo y los vinos del Marco de Jerez, uniendo vino y conciencia social. Rutas del Vino de España (WINABLE).
• Premio Andalucía Joven 2021 al Emprendimiento. Por su dedicación profesional y compromiso con distintos ámbitos de la sociedad. Instituto Andaluz de la Juventud (WINABLE).
• Premio Aura 2021 a la Excelencia Investigadora en Turismo. Por la investigación “El futuro del enoturismo en el Marco de Jerez: el paisaje vitivinícola como forma de desarrollo local sostenible”. Diputación de Cádiz y Universidad de Cádiz (José Luis Baños).
• Premio Acceso 2021. Por su trabajo en favor de la igualdad y la inclusión de las personas con discapacidad. Ayuntamiento de Jerez de la Frontera (WINABLE).
• Mención especial en los VII Premios de Enoturismo 2024. Por el programa Enoturismo para tod@s, reconocido como una de las mejores iniciativas enoturísticas del país. Rutas del Vino de España (Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez).
• Premio #AlianzasImparables 2024 a la Inclusión y Solidaridad. Por el proyecto Enoturismo para tod@s. Red profesional #MujeresImparables (Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez).
• Bandera de Andalucía 2025. En reconocimiento a la trayectoria en la defensa y fomento del interés general de la provincia de Cádiz. Junta de Andalucía (Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez).
• Urta de Oro 2025. Por su contribución a la promoción turística y cultural del territorio. Ayuntamiento de Rota (Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez).
• Premio Andalucía del Turismo 2025 a la Formación e Investigación Turística. Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía (Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez).
• Padrino del Mosto 2025. Por su labor de promoción y puesta en valor de la cultura vitivinícola del Marco de Jerez. Asociación Andaluza de Enólogos (José Luis Baños).
• Finalista en premios nacionales y regionales. Premios Andaluces del Futuro 2021 en la categoría de Acción Social, Premios Hombre Imparable 2020 y Premios Enclave Turismo 2021 en la categoría de Turismo Sostenible (José Luis Baños).