Desde que nació nuestro proyecto, allá por octubre de 2019, siempre hemos soñado con tener un viñedo propio para crear experiencias enoturísticas exclusivas, elaborar vinos singulares y repartir felicidad a todos los visitantes. Ese sueño lo veíamos como algo muy lejano, pero algo que algún día tendríamos que cumplir.
Pues bien, tras muchas dudas, dificultades e inseguridades, hoy podemos deciros que los sueños se trabajan y se cumplen. ¡Winable ya tiene viñedo propio en el corazón de la campiña jerezana!
Llevamos varios meses en una nube, dejando fluir la creatividad, imaginando, haciendo labores que nunca imaginamos, disfrutando de amaneceres y atardeceres mágicos, apreciando los pequeños detalles que nos regala la naturaleza y aprendiendo muchísimo.
¿Cuándo estará abierto al enoturismo? Pues no sabemos si habrá que esperar meses o años. Da igual, no hay prisa, las cosas buenas llevan su tiempo. Mientras tanto, seguiremos trabajando en nuestro proyecto de vida. Somos muy pequeños, pero queremos hacer cosas muy grandes.
- 10 y 11 de agosto de 2023: nuestra primera vendimia.
- 30 de noviembre de 2023: presentación de nuestro primer vino.
- A finales de 2024 nos gustaría abrir las puertas al enoturismo.